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脱水蔬菜营养流失大部 不宜过多食用
 

    想喝紫菜蛋花汤、虾仁海鲜汤?没问题,给我5秒钟,立马就让你喝到嘴。因为食用方便,脱水蔬菜越来越受人们的欢迎,尤其是工作比较忙的白领,甚至用脱水蔬菜来代替日常进餐,但是有专家指出,脱水蔬菜虽然保留了膳食纤维,但脱水加工过程会破坏掉水溶性营养成分,不能代替传统蔬菜水果长期食用。

    脱水蔬菜营养流失大部分

    营养专家指出,无论采用什么技术,只要经过脱水加工,蔬菜和水果里的营养成分就会遭到破坏,一些水溶性维生素也会随之流失,只保留下膳食纤维。 靠食用脱水果蔬来取代传统果蔬是不可行的,绿叶蔬菜和水果的营养成分都在水分里,脱水后营养会损失一大部分。

    脱水蔬菜热量很高

    营养专家提醒,这些脱水蔬菜制成的小零食看似健康,热量却也很高。一包120克的胡萝卜干含有约600卡热量,与乐事薯片相当。所以,如果你不想发胖,还是少吃些为好。当你想要吃点小零食时,可以选择一小把坚果,它富含纤维素、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,还能满足你咀嚼的欲望。

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